制服丝袜在线视频香蕉,五月开心六月伊人色婷婷,在线激情爱性视频,欧美性xxxbbb

簡繁互換
設(shè)為首頁
設(shè)為收藏
手機(jī)版
東南網(wǎng) / 新聞頻道 / 天下 / 社會（即時新聞） / 正文

頭伏餃子二伏面，為啥這么吃？

2025-07-21 09:06 中國新聞網(wǎng)

每逢“三伏天”，酷熱難耐的天氣總是會令人感覺精神倦怠。從古至今，人們想了許多辦法來排解暑熱帶來的煩悶和不適。

具體到飲食風(fēng)俗上，“頭伏餃子二伏面”等說法流傳已久。那么，頭伏為什么吃餃子？除了餃子、面條，三伏天里還有哪些好吃的？

頭伏為什么吃餃子？

中國人喜愛美食，三伏天吃什么也有講究，正所謂“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，安排的明明白白。

山東社會科學(xué)院文化研究所研究員鄭艷解釋，這句俗語主要流行在中國華北平原地區(qū)，特別是北京、天津、河北、山東、山西等地，基本是以傳統(tǒng)農(nóng)耕核心區(qū)為主，而且多是小麥主產(chǎn)區(qū)，餃子、面條、烙餅之類的面食是日常主食，伏天食俗自然圍繞面食展開。

夏天來上一碗熱氣騰騰的餃子，開胃又解饞。另外，也有一種說法提到，餃子外形很像元寶，“伏”與“福”諧音，因此，頭伏吃餃子寓意“元寶藏福”，福氣多多。

在三伏天的美食圖譜里，“面條”亦有一席之地，比如炸醬面。煮好一鍋筋道的面條，炸醬可以依據(jù)個人口味來制作，用豆瓣醬、甜面醬等進(jìn)行各種比例搭配。

炸醬面菜碼的原則是“順?biāo)臅r”，以時令蔬菜為主，可以焯一些芹菜、豆芽，也可以煮一點泡發(fā)的黃豆、青豆。吃的時候，也可以配一點米醋、大蒜。

至于“三伏烙餅攤雞蛋”，鄭艷從《京都風(fēng)俗志》中發(fā)現(xiàn)了以下記載：“伏日，人家有食盛饌異于平日者，謂之貼伏膘。”《北京市志稿·禮俗志》亦提到，入伏有飲食期，“初伏水餃，二伏面條，至三伏則為餅，而佐以雞蛋，謂之貼伏膘。”

從上述記載可以判斷，人們希望在“苦夏”中能夠保持身體健康，因而用較之日常飲食更有營養(yǎng)的食品來“貼伏膘”。在物產(chǎn)還不是特別豐富的時候，雞蛋就是比較普遍的營養(yǎng)品了。

還能吃點什么？

包括餃子、烙餅和面條在內(nèi)，從古至今，三伏天的飲食民俗可謂豐富多彩。

魏晉南北朝時的三伏天流行吃“湯餅”，這在《荊楚歲時記》里亦有相關(guān)記載。鄭艷說，那時候的“湯餅”是一種在水中煮熟的面食，當(dāng)時在伏日吃“湯餅”，是為了“避惡”。

“那時，古人將三伏天看作是厲鬼出行的日子，厲鬼以熱毒傷人，所以家家都會吃點湯餅，希望能夠起到‘避惡’的作用。”她說。此外，據(jù)明代《酌中志》記載，北京地區(qū)彼時會吃馬齒莧，“夏至伏日……吃長命菜，即馬齒莧也。”

南方地區(qū)的飲食風(fēng)俗稍顯不同。鄭艷舉了個例子，比如江蘇等地有“頭伏餛飩二伏茶”的風(fēng)俗。此外，在炎熱的伏天，“茶坊以金銀花、菊花點湯，曰‘雙花飲’。 ”

跟“頭伏餃子二伏面”的民俗類似，有的地方亦有“頭伏火腿二伏雞，三伏金銀蹄”的說法。鄭艷提到，三伏天里，火腿是“老杭州”的“心頭愛”；嘉興人度伏則喜食藕片。

此外，三伏天時，人們還會“曬伏姜”，就是把生姜切片或者榨汁后，與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽下晾曬。

避暑方式，“五花八門”

俗話說“冷在三九，熱在三伏”，為了度過炎熱的夏季，人們避暑的方式也堪稱五花八門。

比如使用冰塊降溫。鄭艷說，據(jù)《燕京歲時記》記載：“(北京)自暑伏日起至立秋日止，各衙門例有賜冰。屆時由工部頒給冰票，自行領(lǐng)取。多寡不同，各有等差。”

除此之外，街巷也有售賣冰塊的攤位或是行商，他們在冬季將北京護(hù)城河里的天然冰鑿成大塊拉上岸來，儲存在冰窖里。

鄭艷介紹，到了夏天，賣冰核兒者推一小車，躉來一塊放在車上，去胡同售賣，也有買者(多為小孩)再將冰鑿成小塊出售。

當(dāng)然，尋找陰涼處避暑賞花、觀景也是人們度過炎炎夏日的選擇之一，正所謂“六月三伏好熱天，什剎海前正賞蓮”，“三伏日洗象……觀者兩岸各萬眾。”(記者 上官云)


本
網(wǎng)
聲
明
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載內(nèi)容出于更直觀傳遞信息之目的。該內(nèi)容版權(quán)歸原作者所有，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如該內(nèi)容涉及任何第三方合法權(quán)利，請點擊投訴按鈕，我們會及時反饋并處理完畢。
投訴
新聞中心
  • 快訊
  • 國內(nèi)
  • 國際
  • 娛樂
  • 體育
點擊加載更多>>>
點擊加載更多>>>
點擊加載更多>>>
點擊加載更多>>>
點擊加載更多>>>

關(guān)注東南網(wǎng)微信

掃碼關(guān)注，了解福建

排行榜
  • 日排行
  • 周排行
  • 月排行
關(guān)于我們 | 廣告服務(wù) | 網(wǎng)站地圖 | 網(wǎng)站公告
國新辦發(fā)函[2001]232號 閩ICP備案號(閩ICP備05022042號) 互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證 編號：35120170001 網(wǎng)絡(luò)文化經(jīng)營許可證 閩網(wǎng)文〔2019〕3630-217號
信息網(wǎng)絡(luò)傳播視聽節(jié)目許可（互聯(lián)網(wǎng)視聽節(jié)目服務(wù)/移動互聯(lián)網(wǎng)視聽節(jié)目服務(wù)）證號：1310572 廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營許可證（閩）字第085號
網(wǎng)絡(luò)出版服務(wù)許可證 （署）網(wǎng)出證（閩）字第018號 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證 閩B2-20100029
福建日報報業(yè)集團(tuán)擁有東南網(wǎng)采編人員所創(chuàng)作作品之版權(quán)，未經(jīng)報業(yè)集團(tuán)書面授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其他方式使用和傳播
職業(yè)道德監(jiān)督、違法和不良信息舉報電話：0591-87095403（工作日9:00-12:00、15:00-18:00） 舉報郵箱：jubao@fjsen.com 福建省新聞道德委舉報電話：0591-87275327
制服丝袜在线视频香蕉,五月开心六月伊人色婷婷,在线激情爱性视频,欧美性xxxbbb
  • <bdo id="00ikk"><del id="00ikk"></del></bdo>
    <input id="00ikk"><del id="00ikk"></del></input>
    

  • <bdo id="00ikk"></bdo>
    • <bdo id="00ikk"><del id="00ikk"></del></bdo>
  • 

  • <bdo id="00ikk"><del id="00ikk"></del></bdo>
      • <bdo id="00ikk"></bdo>
      
主站蜘蛛池模板：
久久精品国产清自在天天线|
欧美一级在线亚洲天堂|
色婷婷成人综合|
亚洲午夜小视频|
中国人与牲禽动交精品|
伊人伊成久久人综合网小说|
色狠狠久久aa北条麻妃|
久久综合国产精品台湾中文娱乐网|
精品国偷自产在线视频|
欧美日韩中文在线观看|
91大神福利视频在线|
国产精品久久999|
亚洲一区二区少妇|
亚洲人成毛片在线播放|
久久久999精品|
久久久久久久久久国产精品|
国产91在线播放|
国产91在线视频|
91在线高清免费观看|
亚洲小视频在线观看|
欧美日韩国产一区二区三区|
97在线精品国自产拍中文|
成人乱人伦精品视频在线观看|
亚洲欧美激情另类校园|
精品久久久久久久久久久|
国产精品99久久久久久www|
日韩精品极品在线观看|
久久99亚洲热视|
国产精品午夜一区二区欲梦|
中文国产成人精品久久一|
欧美韩国理论所午夜片917电影|
国产精品爱久久久久久久|
亚洲午夜激情免费视频|
久久久久成人精品|
亚洲第一区中文99精品|
久久精品一偷一偷国产|
日产精品99久久久久久|
在线观看国产成人av片|
91精品国产91久久久久久吃药|
亚洲成avwww人|
久久久久久香蕉网|